Vine Ikke specificeret San Felice - Il Grigio Gran Selezione - 2018

San Felice Il Grigio Gran Selezione 2018 er en rødvin fra Toscana i Italien, en region kendt for sine elegante og strukturerede vine. Denne cuvée har typisk Sangiovese som hoveddrue, hvilket er karakteristisk for områdets klassiske stil, især i Chianti Classico-zonen, men som med mange toscanske cuvéer kan der også indgå mindre mængder af andre lokale eller internationale druesorter, hvilket bidrager til kompleksitet og dybde. Årgangen 2018 er generelt anset som harmonisk med balanceret syre og modne tanniner, og vinens “Gran Selezione” betegnelse antyder et særligt udvalg af druer fra de bedste parceller samt længere lagring, hvilket typisk resulterer i mere koncentrerede og raffinerede vine.

Toscana har et varierende klima med varme somre og kølige nætter, hvilket fremmer langsom modning og bevarer druernes friskhed og aromatiske kompleksitet. Jordbunden i regionen spænder fra ler og kalksten til mere stenede og sandholdige typer, noget som bidrager til vinens struktur og mineralitet. Regionen har en rig vintradition, hvor særligt Chianti-området har været toneangivende for udviklingen af italienske kvalitetsvine siden middelalderen.

Denne stilfulde toscaner egner sig glimrende til det klassiske toscanske køkken. Prøv den med saftige retter som bistecca alla fiorentina (grillet t-bone steak), vildtragout, eller en pasta med svampe og trøfler, hvor vinens tanniner og frugtighed harmonerer flot med de intense smage. Også mere enkle retter som bruschetta med modne tomater, eller lagrede oste som pecorino, vil fremhæve vinens kompleksitet.

Det anbefales at servere Il Grigio Gran Selezione ved en temperatur omkring 16-18°C for at opleve vinens fulde aroma og smagsdybde. Giv gerne vinen lidt tid i karaffel før servering, så den åbner sig og viser sine nuancer til fulde.