Vine Ikke specificeret Vecchianoaggio - Ripa delle Mandorle - 2014

Vecchianoaggio Cuvée Ripa delle Mandorle 2014 er en klassisk toscansk rødvin, der indfanger regionens karakteristiske elegance og varme. Denne vin er en cuvée, hvilket betyder, at den er sammensat af flere forskellige druesorter – typisk kan man forvente en blanding af Sangiovese, måske understøttet af internationale sorter som Cabernet Sauvignon eller Merlot, hvilket er kendetegnende for mange moderne toskanske vine. Årgangen 2014 var generelt udfordrende i Toscana med en kølig vækstsæson og mere nedbør end normalt, hvilket ofte fører til vine med friskhed, finesse og en lidt lettere struktur. Vinifikationen har sandsynligvis kombineret traditionel lagring på ståltanke og måske et kort ophold på egetræsfade for at bevare friskhed og give lidt kompleksitet.

Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner, kendt for sine bølgende bakker, varmt middelhavsklima og kalkholdige, lerede jorde, som giver en særlig mineralitet i vinene. Området har en lang og rig historie, både kulturelt og vinmæssigt, med Sangiovese-druen som hjertet i de fleste vine. Det klassiske toscanske klima – varme dage og kølige nætter – fremmer langsom modning og intens, koncentreret aroma i druerne.

Med sin balancerede stil og modne, friske frugtaromaer vil denne cuvée egne sig fortrinligt til det italienske køkken. Prøv den til klassiske retter som pappardelle med vildtragù, florentinsk steak eller grillede grøntsager med olivenolie og rosmarin. Også modne oste som Pecorino eller en velkrydret toscansk pølse vil gå flot i spænd med vinens struktur og syre.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen en halv times tid for at åbne aromaerne helt op. Serveres bedst ved 16-18°C, hvor vinens fine balance mellem frugt og syre kommer fuldt til udtryk. Oplevelsen er særlig autentisk, hvis du nyder den med et godt selskab og italienske specialiteter.