Vine Ikke specificeret Villa Calcinaia - 2009

Villa Calcinaia 2009 repræsenterer en skattet årgang fra Chianti-områdets traditionsrige vinmarker i det centrale Toscana, selvom den præcise appellation ikke er angivet. Druematerialet er klassisk toscansk og tager ofte udgangspunkt i Sangiovese, eventuelt ledsaget af små mængder Canaiolo eller andre lokale sorter, hvilket giver vinen en slank struktur og et balanceret syreniveau med noter af modne kirsebær, viol og et strejf af læder samt underliggende urtede nuancer. Årgangen 2009 var præget af varme somre og god modning, hvilket har givet Villa Calcinaia 2009 en fin koncentration og afrundet tanninprofil, forstærket af nænsom lagring på store fade samt eventuelt et element af aldring på flaske, som her i halvflaskeudgave typisk modnes hurtigere end i helflaske.

Toscana er kendt for sit bølgende landskab med kalkholdige ler- og grusjorde, som sammen med det varme, men kølige klima giver ideelle groforhold for Sangiovese. Områdets vintradition rækker flere hundrede år tilbage, og det er netop kombinationen af historisk viden og passion for terroiret, der gør Villa Calcinaia til et særligt godt eksempel på regionens potentiale.

Til Villa Calcinaia 2009 anbefales italienske klassikere som osso buco, bistecca alla fiorentina eller en autentisk ragù toscana, hvor vinens syre og tanniner smukt balancerer det fyldige kød. Også simple grillede grøntsager med olivenolie og rosmarin eller lokale oste som pecorino passer fint som ledsagere.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C, hvor de fine aromastoffer og den lette modenhed bedst kommer til deres ret. Dekanter gerne i kort tid, hvis muligt, så eventuelt bundfald bliver i flasken, og vinens nuancer får lov at folde sig ud.