Argiano Suolo 2005 er en raffineret rødvin fra Toscana i Italien, produceret på ejendommen Argiano, som er kendt for sine klassiske toscanske vine. Suolo er Argianos signatur-cuvée og fremstilles hovedsageligt på Sangiovese-druen, hvor kun de ældste og bedste vinstokke udvælges for at skabe en vin med stor koncentration og elegance. Årgangen 2005 var præget af et køligt forår, der blev efterfulgt af en varm og stabil sommer, hvilket gav druer med en fin balance mellem syre og moden frugt. Vinificeringen foregår med stor respekt for frugten: håndhøst, skånsom presning og modning på egetræsfade i op til to år giver vinen sin komplekse struktur og lagringspotentiale.
Toscana er en af Italiens mest anerkendte vinregioner, hvor det bakkede terroir, kalkholdige lerjorde og det milde middelhavsklima skaber optimale forhold for især Sangiovese-druen. Regionen har en lang historie med vinproduktion, og området omkring Montalcino, hvor Argiano holder til, er internationalt kendt for sine kraftfulde og elegante vine. Kombinationen af jordbundens mineralitet og vekslende dag-nat temperaturer bidrager til vinens komplekse aromaunivers.
En vin som Argiano Suolo 2005 fortjener selskab af mad, der matcher dens kraft og finesse. Ideelle ledsagere er italienske retter baseret på oksekød eller vildt, for eksempel bistecca alla fiorentina, ragù di cinghiale (vildsvin) eller lagrede oste som pecorino toscano. Den er også sublim med simple retter som svamperisotto eller grillede grøntsager, som lader vinens frugtige og krydrede noter udfolde sig.
For at få den optimale oplevelse bør vinen serveres let karaffeleret ved 16-18°C. Dette fremhæver både dens modne tanniner, balancerede syre og komplekse smagsnoter af kirsebær, tobak, læder og urter. Suolo 2005 er ideel til nuværende nydelse, men vil også udvikle yderligere dybde ved fortsat lagring på flasken.
