Tenuta Sette Ponti Crognolo 2019 er en dybtfarvet rødvin fra Toscana, Italien. Vinen er betegnet som en tør rødvin og præsenterer et klassisk toscansk udtryk, der forener elegance og fylde. Blendets præcise sammensætning er ikke fuldstændig bekræftet, men den domineres typisk af Sangiovese, sommetider suppleret med en mindre andel af Merlot, hvilket kan tilføre ekstra blødhed og afrundede tanniner til vinens struktur. Vinen er lagret på egetræsfade, hvilket tilfører noter af krydderi og vanilje uden at overdøve frugtkarakteren.
Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner med et middelhavsklima, præget af varme somre og kølige vintre, hvilket fremmer langsom modning og koncentration af smag i druerne. Jordbunden i området omkring Tenuta Sette Ponti er rig på ler, kalk og småsten, hvilket giver en kraftig, men balanceret vin, ofte med god syre og intensitet. Regionen har en lang historie for kvalitetsvin, særligt kendt for sine Sangiovese-baserede vine, der har rodfæstet sig som nogle af Italiens mest værdsatte rødvine.
Med sin struktur og fylde egner Crognolo sig glimrende til mad. Traditionelle, toscanske retter såsom bistecca alla fiorentina (grillet oksekød), vildtragù eller pastaretter med fyldige tomatsaucer samt lagrede oste er oplagte ledsagere. Merlots mulige tilstedeværelse tilfører blødhed, der også matcher lidt mere krydrede retter eller stegt vildt.
For at nyde vinens kompleksitet og karakter optimalt anbefales det at servere den ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt luft i en karaffel inden servering – det hjælper de aromatiske lag med at åbne sig og tilfører ekstra oplevelse ved bordet.
