Piccini Cuvée Solco 2022 er en rødvin fra Toscana, en af Italiens mest berømte vinregioner. Vinen er et blend, hvilket betyder, at den er sammensat af forskellige druesorter, hvilket ofte bruges til at skabe en harmonisk og balanceret smagsoplevelse, men uden præcis angivelse her. Årgangen 2022 peger på en frisk og ungdommelig vin med intens frugtighed og livlige tanniner, som er typisk for unge, toskanske rødvine. Selve vinifikationen hos Piccini bygger på både traditionelle og moderne teknikker, hvor ståltankene sikrer bevaring af frugtens friskhed, mens en vis andel kan være lagret på fad for at tilføje kompleksitet.
Toscana er kendt for sit varme, solrige klima og bølgende landskaber med de typiske kalkholdige jorde og ler, som sammen giver gode betingelser for druer med masser af karakter og struktur. Regionen har en lang historie for vinproduktion, og dens bakkede terroir samt nærhed til havet giver en særlig balance mellem modenhed og friskhed i vinene. Selvom denne Cuvée Solco ikke er bundet til en specifik DOC, bærer den stadig mange af områdets karakteristiske træk: temperament, elegance og saftig bærfrugt.
Til denne type toskansk rødvin vil jeg foreslå klassiske, italienske retter såsom fettuccine med ragù, pizza med parmaskinke og svampe eller grillede lammekoteletter med rosmarin og hvidløg. Cuvée Solcos balancerede krop gør den også oplagt til modne oste som pecorino eller let krydrede pølser som finocchiona, der stammer fra regionen.
For at få det bedste ud af vinen anbefaler jeg en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekanter gerne i en halv times tid for at åbne duft og smag, især hvis vinen stadig er meget ung. Således vil dens aromaer af kirsebær, blomme og fine urter træde tydeligt frem sammen med en behagelig, let krydret afslutning.
