Marchesi Antinori’s Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2015 repræsenterer et klassisk eksempel på Toscanas fineste røde vine. Denne Brunello er sandsynligvis fremstillet på Sangiovese-druen, som efter alt at dømme har modnet på egetræsfade, hvilket bringer kraft og subtilitet sammen. Årgangen 2015 er anerkendt som særdeles vellykket med gode modningsforhold, der har givet vinene en balance mellem rigdom, friskhed og struktur. Pian delle Vigne udmærker sig ofte ved elegante aromaer af modne mørke kirsebær, sorte blommer, krydderurter og varme krydderier, afrundet af diskrete noter fra fadlagringen. Tanninerne kan opleves silkebløde, samtidig med at syren giver vinen stor livlighed og lagringspotentiale.
Montalcino-regionen, der ligger i det sydlige Toscana, er kendt for sin karakteristiske kombination af varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket fremmer druernes langsomme modning og bidrager til dybde og kompleksitet i vinene. Jordbunden består ofte af kalk-og lerblandinger, hvilket understøtter Sangioveses mineralske udtryk. Området har en lang vinhistorie præget af dedikation til kvalitet og tradition, ikke mindst i Brunello di Montalcino DOCG, der regnes for én af Italiens mest prestigefyldte appellationer.
Denne type vin passer fortrinligt til righoldige kødretter såsom grillet oksekød, vildt, braiseret lam eller toscanske specialiteter som ”cacciucco” eller ”pappardelle al cinghiale”. Parmesan, pecorino og lagrede oste vil også kunne matche vinens kraftige struktur og komplekse smag.
Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbne dens aromatiske nuancer. Serveres bedst ved 16-18°C, hvor du får balancen imellem friskhed og dybde fuldt frem. Vinen kan nydes nu eller gemmes i flere år for større modenhed og kompleksitet.
