Vine Brunello di Montalcino La Magia - Brunello di Montalcino - 2017

La Magia Brunello di Montalcino 2017 er et klassisk eksempel på en af Italiens mest berømte vine. Vinen er produceret i Toscana og kommer fra den prestigefyldte Brunello di Montalcino-appellation, hvor vinene typisk er fremstillet på Sangiovese-druen (lokalt kaldet Brunello). Årgangen 2017 karakteriseres generelt af varme sommermåneder og lavere udbytter, hvilket ofte resulterer i vine med koncentreret frugt, fylde samt modne tanniner. Hos La Magia arbejdes der traditionelt og med respekt for det lokale terroir; markernes jordbund består hovedsagelig af stenet mergel og kalk, der fremmer kompleksitet og struktur i vinen, mens de relativt højt beliggende marker giver elegance og finesse.

Montalcino ligger i det sydlige Toscana, et område med et særegent mikroklima. Kombinationen af jorde og klima giver ideelle betingelser for Sangiovese-druen, som her udvikler dybde, intensitet og evne til lang lagring. Regionen har stolte vintraditioner, der går tilbage til middelalderen, men det var først i det 20. århundrede, at Brunello di Montalcino for alvor opnåede international berømmelse. De bakkede landskaber kombineret med varme dage og kølige nætter skaber vine med både saftighed og struktur.

Brunello di Montalcino er en kraftig, struktureret vin, der gør sig fantastisk til klassiske italienske retter som vildt, dyrekølle eller oksekød i rige saucer, fx en toskansk bistecca alla fiorentina. En svamperisotto eller ragù på vildsvin vil fremhæve vinens jordbundsagtige toner og intensitet. Den kan også nydes til modne, faste oste som pecorino eller parmesan.

Ved servering anbefales det at lade vinen ilte i mindst en time før nydelse, og den bør serveres ved 16-18°C for at fremhæve både aroma og struktur. Vinen har et stort lagringspotentiale, men kan også nydes ung med fordel, især fra en årgang som 2017, hvor den modne frugt allerede træder flot frem.