Vine Brunello di Montalcino La Magia - Brunello di Montalcino

La Magia Brunello di Montalcino repræsenterer essensen af toskansk vinkunst. Vinen fremstilles ifølge traditionen på druen Sangiovese, nærmere bestemt Sangiovese Grosso, som er særligt udbredt i Montalcino-området. Da denne udgave ikke er årgangsbestemt, kan den have flere komponenter, men typisk for stilen vil det være en vin med intensitet, struktur og stor elegance. Vinifikationen for Brunello di Montalcino indebærer ofte lang lagring på egetræsfade, hvilket tilfører noter af krydderi, cedertræ og modne røde frugter til den mørke, komplekse frugtprofil.

Toscana, og især Montalcino, er kendt for sit varme, solrige klima, hvor de kalk- og lerholdige jorde sammen med de mange solskinstimer skaber optimale forhold for Sangiovese-druen. Regionen har stolte vintraditioner, hvor Brunello har opnået DOCG-status og anerkendes som én af Italiens fornemmeste rødvine. Takket være områdets unikke mikroklima og den høje beliggenhed opnår vinene en fin balance mellem koncentration, modenhed og friskhed.

En Brunello di Montalcino fra La Magia vil typisk brillere sammen med klassiske toskanske retter. Prøv den til bistecca alla fiorentina, vildtretter eller langsomt braiseret oksekød i rødvin. Vinen gør sig også fortrinligt med modne faste oste og traditionelle italienske svamperetter. Sangiovesens stramme tanniner, saftige syre og dybde vil fremhæve smagsnuancer i såvel det enkle som det rustikke køkken.

Server denne vin ved 16-18°C i store glas for at give den mulighed for at udfolde sit aromatiske potentiale. Dekantering i en times tid anbefales, særligt hvis flasken er ung, så vinens struktur og nuancer åbner sig fuldt ud. Dette er en vin, der både kan nydes nu og gemmes, hvis du ønsker endnu større kompleksitet.