Vine Brunello di Montalcino Tre Cipressi - 2019

Viniou-anmeldelser

Tre Cipressi Brunello di Montalcino 2019 er en fornem rødvin fra Toscana, produceret på Sangiovese-druen (lokalt kendt som Sangiovese Grosso). 2019 betegnes som et glimrende år for Brunello, kendetegnet ved optimal modenhed i druerne, hvilket giver en vin med både intensitet og friskhed. Vinificeringen følger de strenge regler for appellationen: lang maceration og lagring i egetræsfade i minimum 2 år, hvilket bidrager til kompleksitet, struktur og muligheden for lang lagring.

Toscana er kendt for sine bølgende bakker, varme somre og relativt milde vintre. Området omkring Montalcino har en særlig blanding af ler- og kalkstensjord, der sammen med højtliggende vinmarker giver Sangiovese-druen mulighed for at udtrykke sig med en unik dybde og elegance. Brunello di Montalcino har gennem de seneste årtier markeret sig blandt verdens store rødvine, hvilket udspringer af passionen for håndværket i denne region og respekten for dens gamle vintraditioner.

Brunelloens kraft og kompleksitet kalder på ledsagelse af rige og smagfulde retter. Klassiske toscanske retter som vildsvinenudler (pappardelle al cinghiale), bistecca alla fiorentina (stor, grillet t-bone steak), eller grydebraiseret lam bringer det bedste frem i vinen. Den fungerer også særdeles godt med modne, faste oste såsom pecorino di Pienza.

Tre Cipressi Brunello di Montalcino 2019 bør serveres ved en temperatur på 16-18°C for optimalt at nyde vinens aromaer og struktur. Dekanter gerne vinen 1-2 timer inden servering for at åbne dens bouquet og blødgøre tanninerne, især i de unge år. Dette er en vin, der vil udvikle sig smukt de næste 10-15 år under gode lagringsbetingelser.