Vine Brunello di Montalcino Cortesini - La Mannella - 2017

Viniou-anmeldelser

Cortesini Cuvée La Mannella 2017 er en klassisk rødvin fra det prestigefyldte Brunello di Montalcino DOC i Toscana, Italien. Vinen er udelukkende fremstillet på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso, hvilket sikrer en dyb, kompleks karakter. Årgang 2017 var præget af varme og tørre forhold, hvilket gav druer med stor modenhed, intensitet og struktur. Vinen har gennemgået langvarig lagring både på store egetræsfade og på flaske inden frigivelse, hvilket udvikler dens karakteristiske noter af modne kirsebær, tørrede tranebær, tobak, læder og vilde urter. Vinen har også fast tannin og en livlig syre, der bidrager til dens lagringspotentiale og elegance.

Brunello di Montalcino kommer fra et kuperet område syd for Siena, hvor mikroklimaet er varmt, tørt og solrigt med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Jorden er en blanding af kalksten, ler og galestro (skiferklipper), hvilket giver finesse og mineralitet til vinene. Området har en lang historisk tradition for vinproduktion og blev som det første i Italien ophøjet til DOCG-status for sin uovertrufne Sangiovese-kvalitet.

Til mad matcher denne Brunello fremragende med rige og komplekse retter som oksefilet, vildt – fx dådyr eller hare – samt kraftige pastaretter med svampe eller trøffel. Klassiske toskanske retter som bistecca alla Fiorentina, vildsvinragù eller aged parmesan er oplagte valg, men også braiseret lam og modne oste er fremragende følgesvende.

Vinen bør nydes let afkølet ved cirka 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og integrerede tanniner. Dekantér den gerne en times tid før servering for at frigøre de nuancerede dufte og smage. Med det rette håndelag og tålmodighed vil Cortesini Cuvée La Mannella 2017 byde på en harmonisk og mindeværdig vinoplevelse.