Viniou-anmeldelser
Argiano Brunello di Montalcino DOCG Cuvée Suolo 2017 er et fremragende eksempel på Toscanas store vintradition. Dette er en rødvin lavet udelukkende på Sangiovese-druen, høstet fra nøje udvalgte parceller omkring Montalcino. Årgangen 2017 var præget af varme og tørre forhold, hvilket har givet vinen en intens frugtkoncentration og silkebløde tanniner. Efter traditionel vinifikation, hvor druerne fermenteres på stål, lagres vinen i store slavonske egetræsfade i flere år. Dette bidrager med kompleksitet, noter af kirsebær, læder, skovbund og et diskret strejf af krydderi.
Montalcino ligger i det sydlige Toscana, hvor dalene og bakkerne skaber optimale betingelser for Sangiovese-druen. Området har et middelhavsklima med varme somre og kølige nætter, hvilket sikrer langsom modning og udvikling af aromatisk kompleksitet. Jorden er rig på kalk, ler og galestro, som bidrager til vinens karakteristiske mineralitet og struktur. Siden Brunello di Montalcino fik sin DOC-status i 1966 og DOCG i 1980, er området blevet synonymt med nogle af Italiens mest lagringsværdige vine.
Denne vin er perfekt til det italienske køkken, især retter hvor intensitet og dybde matches. Den gør sig fantastisk til toskanske specialiteter som bistecca alla fiorentina, vildsvinsragù eller retter med svampe og trøfler. Prøv den gerne til langtidsbraiseret oksekød, lam eller modne oste som pecorino. Vinens kraft og elegante syre gør den også til et godt valg til retter med tomatbaserede saucer og ristet grønt.
For at nyde Argiano Brunello di Montalcino Cuvée Suolo 2017 optimalt, bør den serveres ved 16-18°C. Dekantering i 1-2 timer anbefales, så alle de komplekse aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Dette er en vin, der kan nydes nu men udvikler sig smukt de næste 10-15 år.
