Denne Brunello di Montalcino 2015 fra Agostina Pieri repræsenterer essensen af toscansk vintradition. Vinen fremstilles traditionelt på Sangiovese-druen, og vinen får som regel sin elegante dybde gennem et længere ophold på egetræsfade samt tid på flaske, hvilket er typisk for Brunello-stilen. Årgangen 2015 var generelt fremragende i Montalcino, kendetegnet ved optimale modningsforhold og stor balance mellem modenhed, syre og tannin. I glasset kan man forvente en dyb rubinrød farve med granatreflekser og et duftbillede præget af modne røde bær, kirsebær, blommer, tørrede urter og små hint af krydderier, læder og tobak.
Toscana og særligt Montalcino-regionen har et middelhavsklima med varme dage og kølige nætter, hvilket er ideelt til Sangiovese-druens langsomme modning. Jordbunden består ofte af mergel, ler og mineralrig galestro, hvilket tilfører struktur og friskhed til vinene. Områdets historie går flere århundreder tilbage, men netop Brunello di Montalcino har på få årtier opnået ry som én af Italiens mest prestigefulde rødvine.
Denne kraftfulde, elegante vin med markante tanniner og kompleks frugtprofil egner sig særligt godt til rige kødretter. Den vil være ideel til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildsvin ragù eller grillet lam med rosmarin. Også modne, faste oste fra regionen – for eksempel Pecorino Toscano – vil være lækre ledsagere. Prøv også vinen sammen med en saftig osso buco eller retter med trøfler for at fremhæve vinens finesse.
For at få det bedste ud af denne Brunello anbefales det at dekantere vinen i god tid og servere den ved ca. 16-18°C. Dette vil åbne op for de komplekse aromaer og sikre en harmonisk oplevelse. Med lidt luft og den rette temperatur vil du opleve vinens dybde, balance og elegante afslutning i fuldt flor.
