Viniou-anmeldelser
Casanova di Neri Tenuta Nuova 2011 er en markant repræsentant for Brunello di Montalcino DOC. Den produceres udelukkende på Sangiovese, kaldet Sangiovese Grosso i området, hvor druerne håndplukkes og nøje udvælges fra specifikke parceller, hvilket understreger vingårdens dedikation til kvalitet. Årgang 2011 var præget af en varm vækstsæson med god modning og intensitet, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig koncentration og fylde. Vinen lagres i flere år på egetræsfade, hvilket tilføjer dybde, struktur og en diskret krydret note til de klassiske aromaer af kirsebær, tørret urt, tobak og mokka, som kendetegner huset Casanova di Neri.
Montalcino, beliggende i det sydlige Toscana, er berømt for sit bakkede terræn med ler- og kalkholdige jorde blandet med galestro (skifer) og alberese (kalksten), der giver vine med kraft, elegance og lang levetid. Klimaet er typisk middelhavsklima med varme somre og betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bidrager til druernes aromatiske kompleksitet og balancerede syre. Regionen har en lang vintradition, men Brunello di Montalcino som DOCG fik først sit internationale gennembrud i midten af det 20. århundrede, og huse som Casanova di Neri har været blandt drivkræfterne bag områdets internationale ry.
Til denne rige og strukturerede Brunello anbefaler jeg solide kødretter som langtidssimret oksekød, grillet lam eller vildt. Prøv også vinen til lokale toscanske specialiteter såsom cinghiale in umido (vildsvinegryde) eller en klassisk bistecca alla fiorentina, hvor vinens tanniner falder flot i hak med kødets saft og kraft. Osten pecorino toscano i lagret version vil ligeledes være et fremragende match.
For den optimale oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C, gerne dekanteret en time inden servering for at åbne op for de komplekse aromaer og den silkebløde tekstur, der kendetegner moden Brunello di Montalcino.
