Vine Brunello di Montalcino Casanova di Neri - Tenuta Nuova - 2010

Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2010 er en rødvin fra Toscana, der med sin prestigefyldte appellation Brunello di Montalcino præsenterer sig som en af Italias mest ikoniske vine. Vinen laves traditionelt på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso eller "Brunello", og især en cuvée som Tenuta Nuova udtrykker vingårdens særlige terroir. Årgangen 2010 regnes blandt de mere bemærkelsesværdige i området, hvilket ofte resulterer i vine med tæt struktur, stor dybde og lagringspotentiale. Vinificeringen hos Casanova di Neri fokuserer ofte på langsom gæring og lagring på både store og mindre fade, hvilket bidrager til kompleksiteten i den færdige vin.

Montalcino ligger i det sydlige Toscana og nyder godt af et varmt, men balanceret middelhavsklima. Områdets bakker og veldrænede, grusede jorde giver optimale betingelser for Sangiovese-druen, hvilket resulterer i vine med både elegance, finesse og en bemærkelsesværdig tanninstruktur. Historisk blev dette område først anerkendt internationalt i anden halvdel af det 20. århundrede, men Brunello di Montalcino betragtes i dag som én af Italiens mest eftertragtede vine.

Denne type vin passer oplagt til rige retter af oksekød eller vildt, hvor vinens struktur og nuancer matcher kødet og saucernes intensitet. Klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina eller vildsvin ragù vil fremhæve vinens frugt og tanninbalance. Også modne oste, gerne pecorino, spiller godt op mod vinens kraft og elegance.

For at få den fulde oplevelse af denne vin anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 16-18°C. Dekantering i et par timer, før den nydes, vil åbne op for dens komplekse aromaer og gøre smagsoplevelsen endnu rigere. Dette er en vin, der både kan nydes nu og gemmes i kælderen til endnu større raffinement.