Viniou-anmeldelser
Fattoi Brunello di Montalcino 2010 er et klassisk eksempel på Toscanas store rødvine, lavet udelukkende på Sangiovese-druen, der lokalt kaldes Sangiovese Grosso eller Brunello. Årgangen 2010 regnes for ekstraordinær, hvor ideelle vejrforhold skabte vine med både kraft, kompleksitet og betydeligt lagringspotentiale. Vinen i sig selv fremviser dyb rubinrød farve og en bouquet med noter af sorte kirsebær, modne blommer, viol, læder, tobak og hint af krydderier fra fadlagringen, som hos Brunello traditionelt foregår på store egetræsfade i minimum fire år, hvoraf mindst to år er på fad. Smagen er kraftfuld og meget struktureret, med faste tanniner, koncentreret frugt og et udtalt mineralsk præg.
Montalcino er en lille bjergby i Toscanas sydlige bakker, hvor vinmarkerne ligger i højder mellem 200 og 600 meter. Regionens mikroklima er kendetegnet ved varme, tørre somre og kølige nætter, som hjælper druerne med at udvilke aromatisk kompleksitet samtidigt med, at friskheden bevares. Jordbunden skifter fra kalk og ler til vulkansk og stenrig jord, hvilket bidrager til vinenes finesse og struktur. Historisk har Brunello di Montalcino været verdenskendt siden det 19. århundrede og er i dag en af Italiens mest anerkendte DOCG-vine.
Et glas Brunello di Montalcino 2010 fra Fattoi fortjener stor opmærksomhed ved middagsbordet. Den matcher kraftige retter som vildt, grillet oksekød (bistecca alla fiorentina), lam med urter samt de toskanske specialiteter som cinghiale (vildsvin) i ragù eller pasta med trøfler. Rige svamperetter og modne faste oste som pecorino eller parmigiano er også oplagte følgesvende, der kan binde vinen og maden sammen.
For at få det optimale ud af vinen anbefales det at dekantere og servere den ved 17-18°C. På denne måde vil du opleve hele kompleksiteten og dybden, som en stor, moden Brunello kan tilbyde.
