Vine Brunello di Montalcino Tenuta Valdicava - Montosoli - 2016

Viniou-anmeldelser

Tenuta Valdicava Brunello di Montalcino Cuvée Montosoli 2016 er et smukt eksempel på klassisk toscansk vinmagerkunst. Vinen er fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso, håndplukket fra den anerkendte Montosoli-mark i det nordlige Montalcino. 2016 er betragtet som en fremragende årgang med perfekt balance mellem modenhed og finesse, hvor druerne har nydt godt af gunstige vejrforhold. Vinifikationen foregår traditionelt: gæring på rustfri ståltanke, efterfulgt af flere års lagring på store slavonske egetræsfade, som respekterer Sangiovesens karakter og understreger vinens struktur, kompleksitet og lagringspotentiale.

Montalcino ligger i Toscansk bjergrigt landskab, hvor klimaet er varmt og solrigt om dagen og køligt om natten, hvilket giver perfekte betingelser for langsom og jævn modning. Jorden består hovedsageligt af galestro og kalk, som bidrager til vinens mineralitet og elegance. Regionen har en stolt historie, hvor Brunello di Montalcino har opnået DOCG-status som en af Italiens allerfineste rødvine, kendt for sit lange liv og evne til at udvikle vidunderlige aromaer over tid.

Montosoli 2016 viser noter af vilde kirsebær, modne blommer, violer, tobak, læder og diskrete krydderier, indrammet af fine tanniner og en livlig syre. Denne struktur gør vinen ideel til kraftige retter. Prøv den med klassiske toscanske specialiteter som vildsvin ragù, bistecca alla fiorentina eller langtidssimret osso buco. Den passer også perfekt til modne pecorino-oste eller trøffelbaserede retter, hvor vinens dybde og kompleksitet kan udfolde sig.

For at opleve vinens fulde potentiale anbefales det at dekantere den og servere ved 16-18°C, gerne i store glas så de subtile, udviklende aromaer kan udfolde sig. Vinen vil kunne følge dig i mange år fremover, men fremstår allerede nu som et elegant og harmonisk udtryk for sit terroir.