Vine Brunello di Montalcino Tenuta Valdicava - Montosoli - 2015

Viniou-anmeldelser

Tenuta Valdicava Brunello di Montalcino Cuvée Montosoli 2015 er et glimrende eksempel på det ypperste, Toscana kan levere inden for rødvin. Denne vin er fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kaldet Sangiovese Grosso i Montalcino, og kommer fra Montosoli-marken nord for landsbyen, som er særlig anerkendt for sit exceptionelle mikroklima og unikke jordbund af mergel, ler og kalksten. 2015 var et fremragende år i området med optimale forhold under vækstsæsonen, hvilket har resulteret i en vin med imponerende struktur, koncentration og lagringspotentiale. Vinen gennemgår en traditionel vinifikation med lang maceration og lagring i store slavonske egetræsfade i minimum 4 år, hvilket tillader udvikling af komplekse aromaer og en silkeblød tanninstruktur.

Montalcino-regionen i Toscana har siden 1980 været hjemsted for Italiens mest respekterede DOCG, Brunello di Montalcino. Det bakkede terræn og den høje beliggenhed påvirker mikroklimaet positivt, med varme, tørre somre og store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket sikrer både modenhed og finesse i druerne. De komplekse jorde fra kvarts, kalk og ler giver vinene en helt særlig mineralitet og elegance. Områdets historie byder på vinproduktion siden middelalderen, men især de sidste 50 år har cementeret Brunelloens ikoniske status.

Til denne intense og dybe vin anbefales det at matche mad med tilsvarende smagsfylde. Klassiske regionale retter som vildsvineragout (cinghiale al sugo), ossobuco eller en vellagret pecorino-ost vil fremhæve vinens bærfrugt, jordede noter og elegante tanniner. Grillede lammeretter og svamperisotto er også oplagte muligheder.

Brunello di Montalcino 2015 fra Valdicava serveres bedst ved 16-18°C, gerne efter 1-2 timers dekantering for fuldt ud at åbne op for aromaerne. Dette er en vin med stort lagringspotentiale, men den kan også nydes nu, hvor dens dybe frugt, livlige syre og faste struktur giver en storslået smagsoplevelse.