Vine Brunello di Montalcino Olimpia - 2017

Viniou-anmeldelser

Brunello di Montalcino 2017 fra vingården Olimpia er et klassisk eksempel på Toscanas store rødvine, hvor druen Sangiovese (her kaldt Sangiovese Grosso) udgør hele grundlaget for vinen. 2017-årgangen har været præget af varme temperaturer og lavere nedbørsmængder, hvilket har givet druerne særlig høj modenhed og koncentration, noget der tit resulterer i kraftfulde vine med markante tanniner og dyb frugtsmag. I glasset præsenterer vinen sig med en intens rubinrød farve, og duften åbner med noter af modne kirsebær, lidt tørrede krydderurter og subtile hint af læder og tobak, som stammer fra den lange fadlagring – minimum 4 år, hvoraf mindst to på egetræsfade. På ganen fornemmes både frugtrigdom, fast struktur og en elegant syre, som lover et godt udviklingspotentiale.

Brunello di Montalcino stammer fra bakkerne omkring middelalderbyen Montalcino i det sydlige Toscana. Regionen nyder et varmt, tørt klima med store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket sikrer druer med optimal modning og syrefriskhed. Jorden varierer mellem ler, kalksten og galestro (skiferholdig jord), som giver vine med mineralitet og kompleksitet. Montalcino’s rige vintradition går flere hundrede år tilbage, men navnet Brunello fik sin internationale anerkendelse fra midten af det 20. århundrede som en af Italiens ypperste vine.

Denne fyldige og strukturerede rødvin egner sig fortrinligt til dybe kødretter som langtidstilberedt okse, vildt, eller klassisk toscansk bistecca alla fiorentina. Den fungerer også særdeles godt til retter med trøfler, svampe og lagrede oste – prøv med parmesan eller pecorino fra regionen for en autentisk oplevelse.

Brunello di Montalcino bør serveres let afkølet, omkring 18-19°C. Gerne ilt den en times tid før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. Potentialet for udvikling i flasken er stort, men 2017 kan også drikkes nu med fornøjelse, især hvis du nyder kraftfulde vine.