Vine Brunello di Montalcino Tenute Niccolai - Bellarina - 2009

Viniou-anmeldelser

Tenute Niccolai Brunello di Montalcino DOC 2009 er et klassisk eksempel på et topvin fra Toscana, lavet udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso. Årgang 2009 var præget af en varm vækstsæson, hvilket har givet ekstra modenhed og rigdom til vinen, men Brunello bevarer altid sit karakteristiske friske syrepos og fine tanninstruktur. Cuvée Bellarina antyder en særlig udvælgelse af druer eller fade for denne cuvée, hvilket normalt betyder ekstra koncentration og kompleksitet. Vinen har typisk lagret minimum fire år, heraf mindst to år på egetræsfade, hvilket har givet den dybde, nuancer af tertiære aromaer og silkebløde tanniner.

Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner, berømt for sit kuperede terræn, varme dage og kølige nætter. Brunello di Montalcino-området ligger syd for Siena og får stor gavn af sit unikke mikroklima; de kalkrige og lerede jorde kombineret med de varierende temperaturer giver vine med imponerende lagringspotentiale og finesse. Området har en lang tradition for kvalitetsvin, hvor Sangiovese-druen viser sig fra sin mest elegante og strukturerede side.

Denne Brunello matcher fortrinligt med kraftfulde retter. En klassisk toscansk bistecca alla fiorentina eller langsomt braiseret vildsvin fremhæver vinens strukturer og dybe frugtnoter. Det er også oplagt at servere vinen til modne, hårde oste fra regionen, såsom pecorino, eller vildtretter med svampe og trøfler, som komplementerer vinens udviklede bouquet af tørret frugt, læder og tobak.

For at få det optimale ud af denne Brunello anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering, så bouqueten kan åbne sig fuldt ud. Den skal serveres ved en temperatur på 16-18°C, så kommer både frugt og tertiære noter skønt til udtryk og tanninerne bliver bløde og harmoniske.