Viniou-anmeldelser
Col Orcia's Brunello di Montalcino 2019 er en fremragende repræsentant for toscansk vinfremstilling. Denne Brunello er produceret udelukkende af Sangiovese-druen, som er karakteristisk for Montalcino-området. Den er et eksempel på en klassisk vin fra denne region, hvor terroiret spiller en central rolle. De bølgede bakker i Montalcino består hovedsageligt af lerholdige og kalkholdige jorde, der, sammen med et varmt middelhavsklima, tilbyder de perfekte betingelser for Sangiovese-druen. Vinifikationen indebærer typisk en lang maceration, som fremmer udtrækket af farve og tanniner, efterfulgt af modning på egetræsfade, hvilket giver vinen dybde og kompleksitet.
Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner, med en lang historie i vinfremstilling, der går helt tilbage til etruskernes tid. Regionen er præget af sit kuperede landskab, kalkholdige jordtyper og et klima, der kombinerer varme dage og kølige nætter, hvilket bidrager til at udvikle fyldige og strukturerede vine som Brunello di Montalcino.
Når det kommer til at matche denne Brunello med mad, fungerer den glimrende med rige og smagfulde retter. Prøv den med grillet rødt kød, braiseret lam eller en traditionel toscansk vildsvinragout. Ostefade med modne pecorino eller parmesan vil også komplementere vinens dybe smagsnoter af mørke bær, krydderier og læder fantastisk.
For at få den bedste smagsoplevelse, anbefales det at dekantere vinen i en times tid før servering for at lade den ilte. Server vinen ved en temperatur på omkring 18-20°C for at sikre, at alle nuancer og aromaer står klart frem. Brunello di Montalcino 2019 fra Col Orcia er med sin kompleksitet og fylde en vin, der kan nydes nu eller lagres i mange år, hvilket kun vil intensivere dens kvaliteter.
