Viniou-anmeldelser
Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2019 er et klassisk eksempel på toscansk vinmagerkunst. Denne Brunello er fremstillet udelukkende på Sangiovese-druer, som i Montalcino-området kaldes “Sangiovese Grosso”. Årgang 2019 er karakteriseret af balanceret modenhed og en imponerende struktur, resultatet af gunstige vejrforhold under vækstsæsonen. Terroiret i Montalcino, beliggende i det sydlige Toscana, er præget af kalkholdige lertyper, rig på mineralelementer, og vinmarkerne strækker sig mellem 300 og 450 meters højde. Denne høje beliggenhed bidrager til elegante, komplekse vine med smuk friskhed og lang levetid. Col d’Orcia arbejder økologisk, hvilket forstærker vinens ærlige udtryk af både drue og terroir.
Toscana er en region med betydningsfuld vintradition, hvor klimaet er middelhavspræget med varme somre, milde vintre og kølige nætter, især i de højtliggende områder. Disse forhold fremmer en langsom og optimal modning af Sangiovese. Historisk set blev Brunello di Montalcino én af Italiens første vine til at opnå DOCG-status, og områdets vine er kendt for deres intensitet, kompleksitet og store lagringspotentiale.
Brunello di Montalcino er en vin med stor personlighed og passer derfor godt til smagsrige retter. Den klassiske kombination er med toscanske specialiteter som vildsvinsragu eller en bøf “alla Fiorentina”. Kalkunsaltimbocca, svamperisotto og lam med rosmarin vil også gøre sig ualmindelig godt til denne strukturerede og aromatiske vin. Skulle du tage et mere dansk præg, vil langtidsbraiseret oksebov eller and med karamelliseret rodfrugt være oplagte ledsagere.
For at opleve Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2019 i al sin pragt anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering og nyde den ved en temperatur på 16-18°C. Dermed åbnes bouqueten op, og kompleksiteten folder sig smukt ud i glasset.
