Viniou-anmeldelser
Santa Giulia Brunello di Montalcino 2018 er et klassisk eksempel på Toscanas fornemme rødvine. Vinen er fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso, hvilket bidrager til dens elegante struktur og dybde. Årgangen 2018 fremstår med en ungdommelig, men allerede tilgængelig karakter, og traditionel vinificering med lang maceration og lagring på store egetræsfade bibringer både kompleksitet og finesse. I glasset præsenterer vinen sig med en rubinrød farve og aromatiske noter af sorte kirsebær, viol, tobak og let krydrede undertoner. Smagen er harmonisk balanceret mellem frisk syre, modne tanniner og et flot, vedholdende finish.
Brunello di Montalcino stammer fra området omkring landsbyen Montalcino i det sydlige Toscana. Her er klimaet varmt og solrigt, modereret af kølige vinde fra bjergene, hvilket sikrer optimal modning af Sangiovese-druerne. Jordbunden er varieret, men domineres ofte af ler, kalk og galestro, hvilket bidrager til vinens mineralitet og struktur. Regionen har en stolt vintradition, hvor Brunello blev anerkendt som en selvstændig DOC i 1960’erne, berømt for sin lagringsevne og store elegance.
Til Brunello di Montalcino 2018 anbefales det at servere den med kraftfulde, smagfulde retter, hvor vinen virkelig kan udfolde sin dybde. Klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildsvin ragù eller en svampepasta med trøffel er fortræffelige valg. Også lagrede oste som pecorino eller parmaskinke vil sætte vinen flot i scene.
For at få det bedste ud af Santa Giulia Brunello di Montalcino 2018 bør den serveres ved 17-18°C, gerne efter en times iltning i karaffel, så duft- og smagsnuancerne åbner sig optimalt. Vinen kan nydes nu, men vil fortsætte med at udvikle sig positivt de næste 8-10 år.
