Santa Giulia Brunello di Montalcino 2019 kommer fra et af Italiens mest prestigefyldte vinområder, hvor tradition og dedikation til kvalitet går hånd i hånd. Vinen er sandsynligvis baseret på Sangiovese-druen, sådan som det er normen for Brunello di Montalcino, men da oplysningerne ikke er bekræftede, bør man være en smule forbeholden. Årgang 2019 anses generelt for at være glimrende i Toscana, præget af en smuk balance mellem modenhed og struktur. På næsen kan du forvente komplekse aromaer af modne kirsebær, solbær, lette krydderier og måske subtile hints af tobak eller læder. Smagen byder ofte på faste tanniner, god syre og en bemærkelsesværdig dybde, som munder ud i en elegant og vedvarende finish. Vinificeringen af Brunello sker typisk med lang lagring på store fade af egetræ, hvilket bidrager med finesse og kompleksitet til det samlede udtryk.
Montalcino ligger i den sydlige del af Toscana og nyder godt af velafgrænsede mikroklimaer, hvor varme dage og kølige nætter bidrager til langsom modning og intensitet i druerne. Jordbunden varierer fra kalkholdig ler til stenede skråninger, hvilket giver vinen både struktur og mineralitet. Området har en rig historie forbundet med vinproduktion, og Brunello di Montalcino er siden midten af 1800-tallet anerkendt som en af Italiens ypperste rødvine.
Når det kommer til madmatch, er Brunello di Montalcino oplagt til righoldige retter med stærk smag. Prøv den til en klassisk toscansk bøf som Bistecca alla Fiorentina, vildtretter eller langtidsbraiseret lam. Trøffelrisotto, svampebaserede pastaretter eller modne, faste oste som pecorino passer ligeledes glimrende til denne vin.
For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C og gerne dekantere den en time før servering, så de komplekse aromaer får lov at folde sig fuldt ud. Med tiden i glasset vil Santa Giulia Brunello di Montalcino 2019 kun vinde i dybde og udtryk.
