Vine Rosso di Montalcino Banfi - Caravaggio - 2017

Banfi Rosso di Montalcino Cuvée Caravaggio 2017 er en klassisk rødvin fra Toscana, typisk fremstillet på Sangiovese-druen, selvom nøjagtig druemæssig sammensætning her ikke kan bekræftes med fuld sikkerhed. Vinen er fra det flotte Montalcino-område, hvor druerne oftest giver vine med en levende frugtighed, nuanceret struktur og en frisk mineralsk ryggrad. Årgangen 2017 var generelt præget af varme og tørre forhold, hvilket giver vine med moden frugtkarakter og ofte et let krydret præg. Vinificeringen hos Banfi er traditionelt præget af omhyggelig selektering af druerne og lagring, som bevarer områdets karakter og sikrer et balanceret udtryk i den færdige vin.

Toscana, og særligt Montalcino, har en lang og stolt vinhistorie, hvor kombinationen af det kuperede terræn, den ler- og kalkholdige jord samt et middelhavsklima med varme somre og kølige nætter, danner ideelle rammer for elegante, men fyldige vine. Området er især kendt for sine klassiske Sangiovese-vine – både i de berømte Brunello di Montalcino og de mere umiddelbare Rosso di Montalcino, der typisk byder på mere friskhed og tilgængelighed, mens de stadig bærer områdets DNA.

Vinstilen, som repræsenteres af Rosso di Montalcino, er meget anvendelig til madbordet. Prøv den sammen med klassiske toscanske retter som pappardelle al ragù, svampede risottoer, grillet lam eller fasan, eller blot til modne, faste oste. Dens frugtighed og beherskede tanniner gør den også velegnet til charcuteri eller pizza med fyld af f.eks. svampe og tomat.

Server gerne vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens friskhed og kompleksitet. Giv den gerne lidt luftning i karaffel før servering, så alle aromaer folder sig ud og oplevelsen bliver optimal.