Vine Rosso di Montalcino Fornacina - 2022

Viniou-anmeldelser

Fornacina Rosso di Montalcino 2022 er et rødvin fra Toscana-regionen, lavet udelukkende på Sangiovese-druen, som er klassisk for området. Vinen kommer fra det berømte Rosso di Montalcino-område, der betragtes som en yngre og mere tilgængelig søskende til Brunello di Montalcino. Årgangen 2022 var kendetegnet ved gunstige vejrforhold, hvilket giver vinen en fin balance mellem friskhed, frugt og struktur. Vinificeringen for Rosso di Montalcino indeholder typisk kortere lagringstid end Brunello – ofte omkring et år på fad eller ståltank – hvilket fremhæver vinens umiddelbare frugtnoter og levende syre.

Toscana er en af Italiens mest ikoniske vinregioner, især kendt for sine bølgende bakker, mineralrige jorde og det varme, men balancerede middelhavsklima. Særligt omkring Montalcino er jorden rig på kalksten og ler, som sammen med betydelig højdeforskel giver vine med karakteristisk friskhed og kompleksitet. Vinområdet startede sin store anerkendelse i slutningen af 1800-tallet og har fastholdt sin popularitet siden, ikke mindst grundet druernes evne til at udtrykke såvel terroir som årgangens karakteristika.

Rosso di Montalcino er kendt for sin alsidighed ved bordet. Den unge og frugtige stil med noter af kirsebær, røde bær, florale elementer og et strejf af krydderi gør den oplagt til klassiske toscanske retter som pappardelle al cinghiale (bred pasta med vildsvin ragù) eller grillede fiorentina-steaks. Vinen passer også glimrende til grillede grøntsager, modne oste og retter med tomat og krydderurter, som eksempelvis en god lasagne eller ovnbagte auberginer.

For at opleve Fornacina Rosso di Montalcino 2022 i sin bedste form, anbefales det at servere vinen lettere afkølet, ved en temperatur mellem 16 og 18°C. Dekanter gerne vinen i en halv time før servering for at åbne aromaerne, især hvis vinen stadig er meget ung.