Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino DOC 2022 er et fremragende eksempel på Toscana’s levende rødvine. Vinen er lavet udelukkende på Sangiovese-druen, som netop er rygraden i de store vine fra området Montalcino. 2022-årgangen udmærker sig med friskhed og struktur, typisk for et ungt udtryk, hvor vinifikation finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugtens renhed og terroirets autenticitet. Den unge Rosso di Montalcino opnår dermed en elegant balance mellem modne røde bær, bløde tanniner og en diskret, men vedholdende syre.
Montalcino ligger i den sydlige del af Toscana, hvor klimaet er præget af varme somre og milde vintre, men med betydelige temperatursvingninger mellem dag og nat. Dette gavnligt påvirker Sangiovese-druens modning, så aromaerne forbliver koncentrerede og syren levende. Jordbunden er rig på kalksten og galestro (en skiferholdig jordart), hvilket tilfører vinene finesse og mineralitet. Området har en lang tradition for vinproduktion, hvor kvalitetsryet især blev cementeret efter tildelingen af DOCG-status til Brunello di Montalcino; Rosso di Montalcino fungerer som den yngre, mere tilgængelige lillebror i familien.
Rosso di Montalcino fra Ciacci Piccolomini d'Aragona egner sig fortrinligt til mad, hvor den klassiske toscanske køkken virkelig kommer til sin ret. Prøv vinen til vildsvineragù, pappardelle med svampe eller grillede lam, hvor vinens struktur og frugtige friskhed løfter retterne. Den slankere stil gør også vinen velegnet til pizza med nøddeagtig Pecorino og tomatsauce, eller til en charcuteritallerken med lokale pølser som finocchiona.
For at få det bedste ud af vinens aromaer og friskhed anbefales det at servere Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino 2022 ved 16-18°C. En kort iltning, omkring 30 minutter før servering, kan med fordel fremhæve de komplekse nuancer af kirsebær, viol og et strejf af urter, som pryder denne elegante rødvin.
