Vine Rosso di Montalcino Piandaccoli - Inprimis - 2016

Viniou-anmeldelser

Piandaccoli Rosso di Montalcino DOC 2016 repræsenterer essensen af toscansk vinmagerkunst. Denne cuvée, Inprimis, fremstilles primært på Sangiovese-druen, som er kendt for sin intensitet, friske syre og levende frugtprofil. Årgang 2016 var særligt gunstig i Toscana, hvor klimaet bød på varme dage og kølige nætter, hvilket har givet vinen en harmonisk balance mellem modenhed og elegance. Vinifikationen foregår traditionelt, ofte med temperaturkontrolleret gæring og modning på store slavonske egetræsfade. Dette fremhæver terroirets karakter og bevarer druens naturlige friskhed samt udvikler subtile noter af krydderi og tobak.

Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner og kendt for sine bølgende bakker og varierede jordbund, fra kalkholdig ler til grus og sand. Klimaet er middelhavspræget med betydelige temperatursvingninger mellem dag og nat, hvilket fremmer druernes kompleksitet og aromatiske dybde. Historisk har området omkring Montalcino været synonymt med store vinoplevelser, hvor Rosso di Montalcino udgør Brunelloens yngre slægtning: mere frisk og tilgængelig i ungdommen, men stadig præcis og autentisk.

Med sin livlige syre og fine tanniner egner denne vin sig glimrende til klassiske toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildsvin ragú eller en simpel pastaret med svampe og pecorino. De friske kirsebærnoter og den let krydrede finish gør den også til en perfekt ledsager for andebryst eller lam, især når det serveres med ovnbagte rodfrugter og urter fra regionen.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere Piandaccoli Rosso di Montalcino 2016 ved en temperatur på omkring 16-18°C. Giv gerne vinen lidt luft i glasset, så dens nuancer og komplekse aromaer får lov til at udfolde sig fuldt ud.