Vine Rosso di Montalcino Fattoria del Pino - 2020

Viniou-anmeldelser

Fattoria del Pino Rosso di Montalcino 2020 er en klassisk toskansk rødvin, fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, som i dette område lokalt kaldes Brunello. Årgang 2020 kendetegnes generelt ved et solrigt og stabilt vejrforløb, der har givet modne og velbalancerede druer med en smuk koncentration. Hos Fattoria del Pino er vinificeringen traditionel med fokus på druernes renhed og områdets typiske mineralske karaktertræk. Vinen tilbringer en kortere tid på fad end storebroren Brunello di Montalcino, hvilket giver en friskere og mere umiddelbar stil, stadig med kompleksitet og dybde.

Montalcino-området i Toscana ligger syd for Siena og er berømt for sine bakkede landskaber og sit unikke mikroklima, hvor varme dage og kølige nætter skaber særdeles velegnede betingelser for Sangiovese-druen. Jorden er præget af galestro, kalksten og ler, hvilket tilfører vinene både struktur, syre og elegance. Regionen har en rig vin-historie, hvor især stramme forskrifter for produktion og lagring har løftet kvaliteten af både de store Brunello-vine og de tilgængeligere Rosso di Montalcino.

Rosso di Montalcino 2020 fra Fattoria del Pino egner sig fortrinligt til det italienske køkken. Dens livlige syre og saftige frugt matcher perfekt med klassiske retter som tagliatelle al ragù, osso buco, eller grillet kalvekød med rosmarin og ovnbagte tomater. Også svampepasta, entrecôte og modne faste oste fra Toscana er udsøgte ledsagere.

For at nyde vinens fulde potentiale anbefales en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekantering i 30 minutter kan bløde vinen op og fremhæve både frugt og de fine krydrede noter. Vinens ungdommelighed giver både charme nu og potentiale for yderligere udvikling over de næste par år.