Viniou-anmeldelser
Galatrona 2016 fra Petrolo er en fornem toscansk rødvin, lavet primært på Merlot-druen, hvilket er noget særligt i et område, hvor Sangiovese normalt er dominerende. Vinen er fremstillet af druer hentet fra det historiske Galatrona-vinmark, der er rig på ler og kalk og ligger i Val d'Arno di Sopra DOC, et område kendt for sit særlige mikroklima og sin evne til at modne Merlot med fantastisk finesse og struktur. Høstet i hånden, fermenteret med naturlige gærceller og lagret på nye franske barriques, leverer 2016-årgangen et koncentreret udtryk: mørke bær, solbær, krydderurter, cedertræ og diskrete ristede toner sammen med en silkeblød tanninstruktur og bemærkelsesværdig længde.
Toscana, og særlig Val d'Arno-di-Sopra-zonen, markerer sig med et varmt, men ikke for brændende middelhavsklima, let briser fra Appenninerne og varierende højder. Jordbunden består ofte af kalkholdig ler, hvilket bidrager med mineralitet og finesse til vinene. Regionen har århundreders tradition for vinproduktion, men Petrolo har stået for markante innovationer siden 1990’erne, især med kultvinen Galatrona, der bringer Merlot op på niveau med de berømte supertoscanere.
Galatrona 2016 fortjener fyldige og smagfulde retter. Dens dybde og rigdom harmonerer glimrende med stegt eller braiseret oksekød, vildt som rådyr eller due, samt retter med svampe eller trøffel, fx en klassisk toscansk bøf eller svamperisotto. Også lagrede oste som pecorino passer fortrinligt.
Serveringstemperaturen bør ligge på 16-18°C for at lade vinens komplekse aromaer åbne sig helt. Hæld gerne vinen på karaffel en time før servering, så du får hele spektret af duft- og smagsindtryk frem. Galatrona 2016 kan nydes nu, men har også flere års udviklingspotentiale i kælderen.
