Vine Val d'Arno di Sopra Petrolo - Galatrona - 2015

Petrolo Galatrona 2015 er et fremragende eksempel på, hvad Toscana kan levere i moderne tid, og er samtidig en vin der fortæller meget om både tradition og innovation. Vinen er lavet på 100% Merlot, hvilket er usædvanligt i Toscana, som traditionelt set ofte arbejder med Sangiovese. Cuvée Galatrona er kronen på værket hos Petrolo-ejendommen, og druerne håndplukkes fra de ældste og bedste parceller i Val d’Arno di Sopra DOC. 2015 var et exceptionelt godt år med varme dage og nætter, der sikrede en optimal modning, og vinificeringen foregår i små tønder med lang maceration, hvilket giver en vin med stor dybde, struktur og intensitet.

Toscana er en af de mest traditionsrige vinregioner i Italien, med et klima præget af varme, tørre somre og milde vintre. Jordbunden omkring Val d’Arno di Sopra er rig på ler og kalk, hvilket er ideelt for Merlotdruen, da det bevarer både friskhed og struktur i vinen, samtidig med at kompleksitet og modenhed tilføres. Regionen har en lang historie, ikke bare med Sangiovese, men også med internationale druesorter, som i de senere år har vundet plads blandt områdets topvine.

Galatrona 2015 er en kraftfuld, dyb og silkeagtig vin med noter af modne mørke bær, mokka, lakrids, krydderier og et strejf af cedertræ. Vinen egner sig fortrinligt til kraftige, smagsrige retter som bistecca alla fiorentina, vildt eller braiseret oksekød, men også retter med svampe, trøfler eller fyldige pastaretter med svamperagù fra Toscana vil være en himmelsk oplevelse sammen med denne vin.

Det anbefales at servere Petrolo Galatrona 2015 ved 16-18°C efter at have iltet den i mindst en time, så alle nuancer og elegante aromaer kan udfolde sig fuldt ud. Vinen vil udvikle sig smukt i flasken de næste 10-15 år, så den kan også med fordel gemmes til særlige lejligheder.