Vine Vino Nobile di Montepulciano Fattoria del Cerro - Silneo - 2022

Fattoria del Cerro Vino Nobile di Montepulciano Cuvée Silneo 2022 repræsenterer en klassisk rødvin fra hjertet af Toscana. Denne årgang byder på en tør, fadlagret stil præget af en elegant struktur og typisk toskansk finesse. Cuvéen fremstilles formentlig hovedsageligt på Sangiovese-druen, som lokalt kendes som Prugnolo Gentile, hvilket giver vinen både friskhed og en intensitet af kirsebær, røde bær samt et diskret krydret præg. Årgang 2022 betegnes generelt som givende i området, med varme dage og tilstrækkelig kølighed til at bevare druernes balance og syreindhold. Vinificeringen foregår ofte i store egefade, som raffinerer tanninerne og løfter de komplekse aromaer af varme krydderier og let balsamiske noter.

Montepulciano-området, hvor denne vin har sit ophav, er berømt for sine bølgende bakker og varierede jordbund domineret af ler, kalksten og tufsten. Kombinationen af dette terroir samt et tempereret klima med varme somre og milde vintre fremmer udviklingen af vine med både kraft og elegance. Regionen har en lang vinhistorie, hvor Vino Nobile di Montepulciano betragtes som en af Toscanas ældste og mest noble rødvine.

Til maden anbefales denne vin til klassiske toskanske retter såsom vildsvin ragù, grillede lamme koteletter eller en traditionel bistecca alla fiorentina. Oste som pecorino eller faste, lagrede komælksoste vil desuden fremhæve vinens fyldige krop og let krydrede undertoner. Vinen egner sig ideelt til smagfulde, velkrydrede retter, hvor dens friske syre og modne tanninstruktur kan balancere og løfte måltidet.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C og gerne dekanteres i 1-2 timer før servering, så dens nuancer og finesse får lov at folde sig ud i glasset.