Tignanello fra Chianti Classico-området i Toscana, her i årgang 2022 under cuvée-navnet Marchese Antinori Riserva, er et rødvinseksempel på Toscanas traditionsrige vinkultur. Vinen forbindes ofte med elegance og dybde, hvor noter af modne kirsebær, solbær og krydrede urter er typiske, ledsaget af en flot struktur, markerede tanniner og forfriskende syre. Vinificeringen hos Antinori-huset er kendt for en balanceret tilgang mellem moderne teknik og respekt for traditionen, hvilket ofte giver vinene en renhed i frugten kombineret med subtile fadnoter – antydninger af tobak, lakrids og mørk chokolade kan indfinde sig, især efter lagring.
Chianti Classico-regionen, beliggende mellem Firenze og Siena, nyder godt af sit bølgende landskab, veldrænede kalksten- og lerholdige jorde samt det milde middelhavsklima med varme dage og kølige nætter. Det giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle både aromatisk kompleksitet og en præcis syrestruktur. Historisk set har området været førende i italiensk vinmæssig udvikling, og navnet Antinori er synonymt med innovation og fornyelse i regionen.
Til denne type vin anbefales det at servere klassiske toscanske retter som Bistecca alla Fiorentina, ragù med vildsvin eller toscansk pølse. Pastaretter med fyldige tomatbaserede saucer fungerer glimrende, ligesom hårde, lagrede oste som Pecorino. Vinens sammensætning og struktur kan også spille smukt op mod grillet lam eller retter med urter og vildt.
For at få det optimale ud af aromaerne og smagsdybden anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne dekanteret en time inden servering, så de komplekse nuancer får lov at udfolde sig fuldt ud.
