Vine Chianti Classico Jurij & Figlie - Puntodivista - 2019

Chianti Classico fra 2019, produceret af Jurij & Figlie som cuvéeen Puntodivista, er en rødvin med et klassisk toscansk udtryk. Selvom druesammensætningen ikke er fuldstændig bekræftet, er det sandsynligt, at vinen bygger på områdets traditionelle druer - typisk Sangiovese understøttet af små andele af andre lokale sorter. 2019 fremstår generelt som et balanceret og harmonisk år i Chianti Classico, hvilket ofte giver rene og præcise vine med god struktur, modne tanniner og en frisk, kirsebærpræget frugtprofil. Man kan forvente noter af modne røde bær, viol, urter og et elegant strejf af fad, alt efter vinificeringen.

Chianti Classico-distriktet ligger i det bakkede hjerte af Toscana, mellem Firenze og Siena. Her er klimaet varmt og solrigt, afbalanceret af kølige nætter, hvilket sikrer druer med både modenhed og friskhed. De kalkstensholdige og stenede jorde bidrager til vinens finesse og struktur. Området har en stolt historie, der rækker tilbage til middelalderen, og har altid stået som et forbillede for toscansk vinproduktion med fokus på kvalitet og typicitet.

Denne type vin egner sig fortrinligt til det italienske køkken. Tænk på retter som tagliatelle med ragù, ovnbagte lasagner eller bistecca alla fiorentina – den kraftfulde og frugtige karakter matcher især retter med stegt eller braiseret kød samt modne oste. Også mere simple, lokale toscanske retter som ribollita eller pappardelle med svampe vil stå flot til vinens finesse.

For at få det optimale ud af Chianti Classico Puntodivista anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Dekantering kan være en fordel for at åbne bouqueten op, særligt hvis vinen er ung. Vinen bør nydes af rummelige, tulipanformede rødvinsglas, og den vil vise sin bedste side, hvis den får lov at trække vejret i glasset.