Vine Chianti Classico Puntodivista - Lamole - 2019

Puntodivista Chianti Classico 2019 repræsenterer en klassisk toskansk rødvin med al den elegance og autenticitet, området er kendt for. Vinen stammer fra hjertet af Chianti Classico, et område hvor vintraditionerne går mange hundrede år tilbage. Navnet "Cuvée Lamole" antyder, at vinen sandsynligvis er sammensat af druer fra Lamole-zonen, der er højt anset for sine veldrænede jorde og høje beliggenhed, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og friskhed. Chianti Classico vine laves typisk hovedsageligt på druesorten Sangiovese, men det kan ikke udelukkes, at andre lokale druer indgår i denne cuvée, hvilket tilføjer nuancer til vinens samlede udtryk. 2019 fremstod som et køligt og balanceret år i området, så du kan forvente en vin med levende syre, tydelige røde bærnoter og et elegant tanninbid.

Chianti Classico-regionen ligger mellem Firenze og Siena og præges af et varmt, men tempereret klima, hvor de bakkede landskaber og kalkrige, stenede jorde giver vine med både struktur og finesse. Området har en lang og stolt historie som et af Italiens ældste vinområder – her blev de første regler for Chianti-vin defineret allerede i 1700-tallet. De lokale forhold fremmer langsom modning, hvilket gerne giver vine præget af frisk syre og et godt udtryk af både frugt og terroir.

Til denne type struktureret, tør rødvin anbefales klassiske toskanske retter som bistecca alla fiorentina, vildsvin ragù, grillstegt lam eller modne italienske oste såsom pecorino. Også retter med friske tomater, rosmarin og salvie vil matche vinens naturlige syre og frugtighed glimrende. Ønskes en autentisk oplevelse, vil et simpelt bræt med lokale pølser og brød være oplagt.

Ved servering anbefales en temperatur på omkring 16-18°C. Dekanter gerne vinen en times tid inden, så den åbner op for sine aromaer af kirsebær, viol, urter og let krydrede undertoner. Denne Chianti Classico vil fortsætte med at udvikle sig flot over de næste par år, hvis du vælger at gemme den i kælderen.