Vine Chianti Classico Rocca delle Macìe - Famiglia Zingarelli Riserva - 2007

Viniou-anmeldelser

Rocca delle Macìe Cuvée Famiglia Zingarelli Riserva 2007 er en klassisk Chianti Classico DOCG fra Toscana, og det er en vin, der afspejler områdets historiske og ikoniske stil. Vinen er hovedsagelig baseret på Sangiovese-druen, som er hjertet i Chianti-vinene, ofte med et mindre indslag af Canaiolo eller Colorino for at tilføje dybde og struktur. 2007 var et bemærkelsesværdigt år i Toscana med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket gav druer af høj modenhed og god syrebalance. Riserva-betegnelsen indikerer desuden, at denne cuvée har fået lov til at modne i længere tid, både på fad og flaske, hvilket giver mere kompleksitet og integration i smagen. I Rocca delle Macìes version får du typiske aromaer af røde kirsebær, svesker, tørrede urter, læder og et strejf af krydderi fra fadlagringen.

Toscana er en af Italiens mest berømte vinregioner, kendt for sine bølgende bakker, kalkholdige jordbund og middelhavsklima med varme somre og kølige nætter. Området omkring Chianti Classico har ideelle betingelser for Sangiovese med veldrænede jorde og stor variation i mikroklimaer, hvilket kan give elegante, lagringsdygtige vine. Regionen har en lang vintradition, der går mange hundrede år tilbage, og vinene herfra har altid været værdsat for deres balance, friskhed og karakteristiske syrlighed.

Når det kommer til mad, matcher denne Chianti Classico Riserva særligt godt med klassiske italienske retter såsom bistecca alla fiorentina (grillet t-bone steak), pastaretter med vildtsaucer, osso buco eller endda modne pecorino-oste. Den markante syre og tanninstruktur gør, at den klæder rustikke retter med lidt fedme og dybde. Prøv også lokale favoritter som ribollita eller pici-pasta med vildtragù.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Giv den gerne tid til at ilte i glasset eller karaffel, især fordi 2007-årgangen nu rummer både modne og udviklede noter. Det vil fremhæve vinens kompleksitet og nuancer, og gøre den til en sand fornøjelse at drikke til et godt måltid.