Viniou-anmeldelser
Minuty 2021 Rosé fra appellationen Côtes-de-Provence er et smukt udtryk for Provence-roséens elegance og finesse. Vinen er hovedsagelig fremstillet af traditionelle druesorter fra regionen, ofte Grenache, Cinsault og Syrah, der alle bidrager til den karakteristiske lette, lyserøde farve og friske aromaer. 2021-årgangen tilbyder et særligt friskt og aromatisk profil, hvor noter af modne jordbær, hvid fersken og citrus dominerer næsen og munden. Vinifikationen foregår typisk ved kold fermentering på ståltank, hvilket bevarer de frugtige og blomstrede noter og resulterer i en forfriskende, tør struktur med en ren, livlig afslutning.
Provence, beliggende i det sydøstlige Frankrig og grænsende op til Middelhavet, nyder et middelhavsklima med masser af solskinstimer, varme dage og kølige nætter. Dette klima er ideelt for dyrkelsen af rosévin, da det fremmer druernes modenhed og aromatiske intensitet. Jorden i Provence er ofte præget af ler, kalk og sten, hvilket bidrager til vinens mineralitet og elegance. Provence er en af Frankrigs ældste vinregioner, med rødder helt tilbage til romertiden, og regionen er i dag kendt globalt for sine lyse, friske og elegante rosévine.
Minuty 2021 Rosé passer perfekt til det lyse, solrige køkken, der kendetegner Sydfrankrig. Prøv den sammen med grillede fisk, skaldyr såsom rejer eller muslinger, salater med friske urter, eller klassisk provencalsk mad som ratatouille eller pissaladière. Den er også en ideel ledsager til lette anretninger med gedeost, grillet kylling eller en frisk niçoisesalat. Vinens friske syre og delikate frugtighed gør den til et oplagt valg også til det nordiske køkken, fx til dampede asparges eller grillet laks.
For at nyde Minuty 2021 Rosé bedst muligt anbefales en serveringstemperatur på 8-10°C. Det fremhæver vinens friske karakter og aromatiske nuancer, særligt på varme sommerdage eller som aperitif. Server gerne vinen i store glas, så de delikate aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud.
