Mousserende vine Ikke specificeret Aiderac - Blanc de Blancs

Viniou-anmeldelser

Aiderac Cuvée Blanc de Blancs Brut er en fransk mousserende vin fra Languedoc, lavet udelukkende på hvide druer – ofte Chardonnay eller Ugni Blanc, hvilket er typisk for Blanc de Blancs-stilen. Som vin uden årgang sikrer blandingen en ensartet kvalitet fra år til år, hvor friske og livlige nuancer står i centrum. Vinen gennemgår en andengæring for at danne bobler, hvilket tilfører struktur, finesse og et subtilt præg af brioche sammen med citrusfrugt, grønne æbler og hvide blomster.

Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig nyder et middelhavsklima med varme somre, milde vintre og en velgørende indflydelse fra havet. Området har en lang vinhistorie og er kendt for sin innovationskraft. Jordbunden består ofte af kalksten, ler og grus, hvilket sammen med det gunstige klima giver druer med god modenhed og friskhed – ideelt for mousserende vine af høj kvalitet såsom denne Blanc de Blancs.

Denne Cuvée Blanc de Blancs Brut passer fortrinligt til en lang række retter. Dens sprødhed og fine syre gør den oplagt som aperitif, men også til skaldyr såsom østers, blåmuslinger eller stegte rejer. Den understreger friskheden i fisketatar og ceviche eller kan ledsage lyse forretter som gedetostsalat med citrusvinaigrette. Prøv også et klassisk fransk match fra regionen som gratineret fisk eller lette, friske tapas. Til ost anbefales friske, milde oste som chèvre.

Server Aiderac Cuvée Blanc de Blancs Brut i slanke, let buede glas ved 6-8°C for at få fuldt udbytte af dens elegante bobler og friske aromaer. Dette vil fremhæve både vinens livgivende karakter og dens fine balance mellem frugt og syre.