Viniou-anmeldelser
Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot’s Cuvée L’O de la Vie 2018 fra Minervois AOC præsenterer sig som en raffineret rødvin, hvor tradition og ekspertise forenes. Bag denne vin står det anerkendte Bourgogne-par Anne Gros og Jean-Paul Tollot, som har slået sig ned i Languedoc for at udtrykke områdets terroir gennem deres Bourgogne-sensibilitet. 2018-årgangen er et blend domineret af Syrah, Grenache og Carignan, hvor hver druesort bidrager med sin egen kompleksitet – Syrah giver struktur og dybde, Grenache byder på frugt og blødhed, mens Carignan tilføjer friskhed og karakter. Vinen gæres på cement og lagres delvist på fade, hvilket bevarer frugtens friskhed og tilfører subtil kompleksitet uden at overdøve vinens udtryk.
Minervois, beliggende nordvest for Carcassonne, er en del af det solrige Languedoc. Klimaet er præget af varme, tørre somre og mildere vintre, hvilket giver ideelle betingelser for modne, kraftfulde rødvine. Områdets jordbund er varieret, med kalksten, ler og skifer – elementer, der bidrager til vinens finesse, mineralitet og struktur. Historisk har Minervois været kendt for robuste bulk-vine, men de seneste årtier har passionerede producenter som Anne Gros & Jean-Paul Tollot løftet niveauet betragteligt og skabt vine, der forener generøs frugt med elegance og friskhed.
Denne vin passer fortrinligt til smagfulde retter, gerne med sydfranske rødder. Prøv den til confit de canard, lam med urter fra garrigue, grillede svinekoteletter eller en rustik cassoulet. Også ovnretter med rodfrugter og svampe spiller godt med vinens sødmefulde frugt og krydrede toner. Oste med lidt lagring, som tomme de montagne eller fransk gedeost, kan fremhæve vinens friske syre og saftige karakter.
Server vinen ved 16-18°C, gerne efter en times iltning på karaffel, for at åbne op for dens nuancerede aromaer og silkebløde tanniner. Denne vin kan nydes nu, men vil også udvikle sig smukt de næste 5-7 år.
