Vine Languedoc Domaine Les Domaines Paul Mas - Claude Val Sweet Muscat - 2011

Domaine Les Domaines Paul Mas præsenterer med Cuvée Claude Val Sweet Muscat 2011 en forførende, sød hvidvin fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig. Årgangen 2011 forbindes ofte med gode modningsforhold, hvilket gør vinen rund og velbalanceret. Som navnet antyder, synes denne cuvée hovedsageligt at være baseret på Muscat-druen, selvom den nøjagtige sammensætning ikke er bekræftet. Muscat er kendt for sin aromatiske profil, typisk præget af intense noter af blomster, modne ferskner, druer og honning, hvilket gør den særligt velegnet til at frembringe sødmefulde og frugtige hvidvine. Vinificeringen for denne type moelleux-vin fokuserer generelt på at bevare druernes friskhed og naturlige sødme.

Languedoc-regionen, hvor denne vin er produceret, er kendetegnet ved sit varme, middelhavsinspirerede klima med masser af solskinstimer, hvilket giver optimale forhold for druer med højt modningsniveau. Jordbunden varierer, men omfatter ofte ler, kalksten og grus, som sammen bidrager til vinenes kompleksitet. Languedoc har i århundreder været kendt for både volumen og fornyet kvalitet, og især for innovative cuvéer, hvor både tradition og nyskabelse mødes.

I forhold til mad, egner denne søde Muscat-stil sig fremragende til at ledsage desserter — f.eks. citrontærte, abrikostærte eller klassiske franske desserter med mandel og frugt. Den vil også kunne skabe en fin balance til skimmeloste som Roquefort, hvor salt og sødme komplimenterer hinanden. Alternativt kan du servere den til terrine de foie gras for en klassisk fransk forret, hvor vinens friskhed og sødme løfter rettens fedme.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet, omkring 8-10°C. Det fremhæver både den bløde sødme og vinens aromatiske intensitet. Dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen et par minutter i glasset, så alle de parfumerede nuancer kan udfolde sig.