Vine Faugères Domaine Léon Barral - Valinière - 2019

Domaine Léon Barral Cuvée Valinière 2019 er en kompleks og karismatisk rødvin fra Faugères, en af de mest anerkendte appellationer i Languedoc-regionen, Sydfrankrig. Cuvée Valinière er hovedsageligt baseret på druesorterne Mourvèdre og Syrah, dyrket biodynamisk på skiferholdige jordbunde, som giver vinen både struktur, mineralitet og finesse. I kælderen arbejder Léon Barral med lav intervention, hvilket betyder naturlig gæring og aldring i store fade for at bevare druernes og terroirets ægthed. 2019-årgangen var præget af varme og tørre forhold, hvilket resulterede i intense, modne frugtnoter, kraftig struktur og et langt lagringspotentiale, men stadig balanceret af friskhed og elegante tanniner.

Faugères-området ligger i bakkede terræner nordvest for Béziers og er kendt for sine skiferjorde, som både isolerer mod tørken og giver gode dræningsforhold. Klimaet i Languedoc er middelhavspræget, med varme, solrige somre, der fremmer perfekt modning af druerne, og køligere nætter, som hjælper med at bevare syren og den friske frugtkarakter. Regionen har en lang vintradition, der går tilbage til romertiden, men især i de sidste årtier har dedikerede producenter som Léon Barral sat Faugères på verdenskortet med terroir-tro vine af høj kvalitet.

Til denne kraftfulde, men raffinerede vin anbefales solide kødretter, såsom grillet lam, oksefilet eller vildtsteg med urter. Lokale retter fra Sydfrankrig, for eksempel cassoulet eller confit de canard, vil også være fremragende ledsagere, da de matcher vinens dybde og krydrede noter. Vinen kan også nydes til modne, hårde oste som Laguiole eller Salers.

For at få det fulde udbytte af denne vin, bør du dekantere flasken mindst en time før servering, så den åbner op og frigiver sine nuancerede aromaer. Optimalt serveres Domaine Léon Barral Cuvée Valinière 2019 ved en temperatur på 16-18°C.