Mousserende vine Champagne Pol Roger - Réserve Brut

Pol Roger Cuvée Réserve Brut er en klassisk non-millésimé champagne, her præsenteret i det festlige magnumformat. Denne cuvée, kendt som “White Foil”, associeres ofte med stor finesse, elegance og kompleksitet. Pol Roger arbejder traditionelt med en balanceret blend af de tre typiske champagnedruer: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Ifølge oplysningen “blanc de noirs” fremstår vinen dog sandsynligvis udelukkende fra blå druer, muligvis med hovedvægt på Pinot Noir og/eller Pinot Meunier, hvilket giver vinen struktur, frugtighed og rygrad sammenlignet med mere florale, slanke blanc de blancs-varianter. Den sekundære gæring på flaske og lang lagring på bærmen tilfører noter af brioche, ristet brød og nødder, mens vinens ungdommelige friskhed bevares.

Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig er legendarisk for sin komplekse kalkrige jordbund og et køligt, marginalt klima. Disse forhold sikrer langsom modning og høj naturlig syre i druerne, hvilket er fundamentet for områdets berømte balance og sprødhed. Regionen har rødder langt tilbage i europæisk vinhistorie og forbindes tæt til fejringer og store begivenheder verden over.

En blanc de noirs-champagne af denne kaliber er en fremragende ledsager til mange retter. Den fyldigere stil gør den velegnet til fjerkræ, stegt kylling med tørret svamp, eller til luksuriøse retter som andebryst eller svamperisotto. Klassiske franske apéritifretter som gougères eller laks med urter matcher også flot. Prøv den også til modne, milde oste eller endda lette charcuterier for at fremhæve vinens frugt og finesse.

Serveres bedst afkølet ved 8-10°C i rummelige champagneglas for at frigive alle nuancer – og nyd den ved særlige lejligheder, hvor dens elegant udtryk og forførende bobler virkelig kan gøre indtryk.