Mousserende vine Champagne Simpsons of Servian - 2018

Simpsons of Servian Champagne Rosé 2018 er en mousserende vin fra det prestigefyldte vinområde Champagne i det nordøstlige Frankrig. Som en brut rosé er stilen typisk elegant med et lavt restsukkerindhold og en livlig syre, hvilket giver en frisk og raffineret karakter. Selvom de eksakte druesorter ikke er bekræftet, anvendes ofte Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay i områdets rosévine, hvad enten de er små cuvées eller blendede versioner. Årgang 2018 var generelt god i Champagne, præget af både modenhed og balance, hvilket sandsynligvis giver denne vin flotte frugtige noter, mineralitet og delikate bobler. Vinifikationen for rosé Champagne kan variere, men metoder såsom maceration med skaller eller tilsat stille rødvin kan være anvendt for at opnå den sarte farve og struktur.

Champagne-regionen er kendt for sit kølige, kontinentale klima med kalkholdige jordbundsforhold, især kridt, mergel og ler, som bidrager væsentligt til vinens friskhed, mineralske profil og evne til at modne med ynde. Området har en lang og rig historie inden for produktion af mousserende vine siden 1600-tallet, og regionens særlige klimatisk og geografiske forhold giver Champagne sit unikke præg, hvor ikke mindst rosévarianterne har vundet international anerkendelse for deres finesse og aromatiske dybde.

Denne Champagne Rosé egner sig særligt godt til gastronomisk leg. Server den til skaldyr som jomfruhummer eller rejer, sushi, laksetatar eller milde retter med kylling. Lokale klassikere såsom andebryst med kirsebær eller et udvalg af bløde oste, for eksempel Chaource, vil også klæde vinens friske og frugtige nuancer. Vinens sprøde syre og fine bobler gør den desuden fremragende som aperitif, hvor den kan ledsage lette snacks såsom saltede mandler eller laksemousse.

For optimal nydelse anbefales det at servere denne Champagne Rosé ved 7-9°C. På denne temperatur fremhæves såvel vinens aromatiske kompleksitet som dens sprøde,

opfriskende stil. Brug gerne slanke champagneglas for at fremhæve duftene og boblernes elegante opstigning.