Mousserende vine Champagne Guy Remi - Fleur de Lys

Guy Remi Cuvée Fleur de Lys er en klassisk non-vintage Champagne, hvilket betyder, at vinen typisk er skabt på et blend af flere årgange for at sikre en stabil husstil år efter år. Da præcise druesorter ikke er specificeret, kan man forvente en sammensætning, som ofte indeholder Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, hvilket er sædvanligt for regionen. Stilen "brut" indikerer en tør karakter med balanceret syre og en forfriskende sprødhed. Selve vinifikationen foregår efter den traditionelle metode, hvor andengæringen finder sted på flasken og giver vinen dens fine, elegante bobler og kompleksitet. Cuvée Fleur de Lys lover sandsynligvis friskhed, noter af citrusfrugter, æbler samt et let og delikat brød- eller briochepræg fra gæren, dog uden at dominere frugten.

Champagne-regionen i det nordlige Frankrig er berømt for sit kølige, marginale klima, præget af kalkholdig jord, som tilfører vinene et særligt mineralsk præg og høj syre. Kombinationen af regionens unikke terroir og den traditionsrige fremstillingsmetode gør området til verdens reference for mousserende vin. Historisk har Champagne været forbundet med festligheder og luksus, og regionen har forfinet sit håndværk gennem århundreder.

Til maden egner denne type Champagne sig glimrende som aperitif på grund af sin friskhed og livlighed, men den kan også ledsage lette forretter som østers, rejer eller finere fiskeretter. Fra det franske køkken vil små blinis med laks eller en klassisk tartelette med friske råvarer også være oplagte valg.

For den bedste oplevelse bør Guy Remi Cuvée Fleur de Lys serveres velafkølet, gerne ved 6-8°C, så vinens fine bobler og delikate nuancer kommer bedst til sin ret i glasset.