Mousserende vine Champagne Dumont-Terrillon - Cuvée 1460

Champagne Dumont-Terrillon Cuvée 1460 repræsenterer det klassiske udtryk for ikke-årgangs champagne fra hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Som en typisk brut-cuvée, indikerer betegnelsen “Cuvée 1460”, at der er tale om en særlig blanding, som sandsynligvis samler basisvine fra flere årgange og forskellige parceller for at sikre et balanceret og konsistent udtryk. Selvom de præcise druesorter ikke er oplyst, kan man forvente en blanding af regionens tre hoveddruer: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay – en kombination, der leverer både struktur, frugt og friskhed. Vinifikationen foregår efter den traditionelle metode, hvor vinen gennemgår en andengæring på flasken med modning på bærmen, hvilket bidrager til kompleksitet og de klassiske brødagtige noter.

Champagne-regionen er kendt for sit kølige, kontinentale klima med betydelige temperaturudsving, hvilket bevarer druernes syre og elegance. Jordbunden består hovedsageligt af kalk og kridt, som giver vinen sit mineralske præg og fine struktur, mens regionens lange historie for vinfremstilling har forfinet kunsten bag mousserende vine igennem århundreder.

Stilmæssigt vil en brut champagne som denne egne sig fremragende som aperitif, men også til et bredt udvalg af mad. Prøv den til østers, skaldyr, sushi eller delikate fiskeretter. Champagne matcher også overraskende godt til lokale specialiteter såsom gougères (osteboller) eller lette tapasanretninger. Til fjerkræ med mild sauce, friske oste eller en klassisk tarte flambée fra den østlige del af Frankrig kan denne vin tilføre et forfriskende og løftende element.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at nyde vinen ved en temperatur på 6-8°C, hvor dens finesse, boblernes livlighed og de frugtige samt let brødede noter vil stå smukt frem i glasset.