Mousserende vine Champagne Jacquart - Mosaïque

Jacquart Cuvée Mosaïque Demi-Sec er en udsøgt mousserende vin fra et af Champagnes anerkendte kooperativer, beliggende i hjertet af regionen. Vinen er lavet på den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken, hvilket skaber de klassiske, fine bobler, som kendetegner ægte champagne. Som en ikke-årgangs (non millésimé) cuvée, søger denne vin at bevare husets stil og konsistens år efter år. Druerne kan omfatte de klassiske champagnesorter, typisk Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, dog uden garanti for præcis sammensætning – stilen lægger sig dog op ad finesse, friskhed og en vis fylde. Demi-sec angiver et lettere sødligt præg, hvilket giver vinen en imødekommende, blød profil, uden at det kammer over i det sukkersøde.

Champagne-regionen i det nordlige Frankrig byder på et unikt, køligt klima, som sammen med de karakteristiske kalksten- og kridtbunde jorde giver vinene både syre og mineralitet. Regionen har en lang og glorværdig historie som verdens centrum for mousserende vine, og metoden til at fremstille champagne, méthod traditionelle, er blevet forfinet her gennem generationer. Kombinationen af klima, jordbund og knowhow gør Champagne til noget helt særligt og eftertragtet.

Til Jacquarts Cuvée Mosaïque Demi-Sec vil mad, der spiller med på vinens lidt sødlige karakter, egne sig særlig godt. Prøv den til klassiske franske desserter som tarte tatin eller crème brûlée, eller blot til frisk frugtsalat. Den er også fremragende til asiatiske retter med let sødme og krydderi, som for eksempel Thai eller sushi med lidt soja og wasabi, hvor boblerne renser ganen mellem bidderne.

Vinen nydes bedst afkølet, ved en temperatur mellem 6 og 8°C for at fremhæve friskheden og balancere sødmen. Skænk i høje, slanke glas for at lade boblerne udvikle sig elegant. Dette er et glas til festlige anledninger eller når du vil forkæle dig selv med lidt ekstra luksus.