Mousserende vine Champagne G.H. Martel & Co - Victoire Brut Premier Cru

G.H. Martel & Co Cuvée Victoire Brut Premier Cru er en klassisk, ikke-årgangs champagne, som fremhæver alt det bedste fra Champagne-regionens traditionsrige vinfremstilling. Denne cuvée fremstilles efter den traditionelle metode, hvilket indebærer en andengæring på flaske, som tilfører vinen finesse og en vedvarende, elegant mousse. Som ofte i champagne, er der tale om en blanding af flere druesorter, oftest Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, dog uden at man kan være helt sikker på fordelingen. Vinen præsenterer sig typisk med en lys gylden farve og fine bobler. I næsen finder man noter af friske citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og subtile, ristet brioche, mens smagen ofte er frisk, levende og afrundet af en delikat mineralitet.

Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig er verdensberømt for sine mousserende vine. Klimaet er køligt, hvilket giver druerne en frisk syre og elegance, mens de kridtholdige jorde bidrager med kompleksitet og mineralitet til vinene. Området har en rig historie, hvor vinproduktionen blev forfinet gennem århundreder, især takket være den traditionelle metode, som i dag er standarden for al ægte champagne.

Cuvée Victoire Brut Premier Cru er alsidig, når det gælder mad. Dens friskhed og finesse gør den særligt velegnet til apéritif, men den løfter også skaldyrsretter som østers og kammuslinger, samt lette fiskeretter. Prøv den meget gerne med klassiske franske snacks som gougères (osteboller) eller delikate retter med fjerkræ og lette saucer.

Server vinen velafkølet ved 6-8°C for at fremhæve dens fine bobler og komplekse aromaer. Tag gerne flasken ud af køleskabet et kvarter før servering og nyd champagnen i gode glas, så dens fylde og duft har plads til at udfolde sig.