Mousserende vine Champagne Charlier et Fils - Spécial Club - 2008

Charlier et Fils Cuvée Spécial Club 2008 repræsenterer det ypperste indenfor årgangs-champagne fra et klassisk hus i hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Vinen er en Blanc, altså en hvid champagne, og fremstillet efter den traditionelle metode, méthode traditionnelle, som definerer al autentisk champagne fra området. Navnet "Cuvée Spécial Club" antyder, at der er tale om en særlig selektion med høje ambitioner, typisk udvalgt fra de bedste parceller og kun i exceptionelle årgange. Årgang 2008 er kendt for sin elegance, friskhed og flotte lagringspotentiale – ofte med fine balancer mellem syre, dybde og en silkeagtig mousse. Selve druesammensætningen specificeres ikke, men i Champagne er det ofte et blend af Pinot Noir, Meunier og Chardonnay, hvor hver drue bidrager til kompleksiteten.

Champagne-regionen nyder et køligt, nordligt klima med kalkrige, vel­drænede jorde, der giver vinene en karakteristisk mineralitet og sprødhed. Området har været et centrum for mousserende vin siden det 17. århundrede, og den lange historie forfines i huse som Charlier et Fils, der sætter fokus på tradition, kvalitet og terroir. 2008-årgangen særligt hyldes for sin langsomme modning, hvilket har givet elegante basevine med et markant udviklingspotentiale.

Cuvée Spécial Club fra 2008 vil tage sig fornemt ud til delikate serveringer af skalddyr, østers og råmarineret fisk - gerne med et strejf af citrus. Lette retter med hvid fisk eller kylling i cremede saucer er også oplagte, ligesom lokale specialiteter som en klassisk Champenois-hamburger au fromage (ostesoufflé) vil understrege vinens finesse. Den tørre, friske stil gør også vinen velegnet som aperitif.

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 8-10°C. Det anbefales at åbne flasken kort før servering for at bevare de fine bobler og den elegante duftpalette. Med sin modne årgang og komplekse karakter kan den nydes nu, men vil uden tvivl også udvikle sig flot ved yderligere lagring.