Mousserende vine Champagne Jacquesson - Cuvée n° 745 - 2022

Jacquesson Cuvée n° 745 fra årgangen 2022 er et smukt eksempel på en ekstra-brut Champagne, fremstillet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken. Denne cuvée er ofte sammensat af forskellige årgange og druer fra forskellige parceller, hvilket bidrager til dens kompleksitet og unikke karakter. I denne årgang og udgave kan man forvente en vin med levende syre, delikate bobler og en stram, mineralsk stil, der ofte kendetegner Jacquessons husstil. Frugten vil typisk være elegant og nuanceret, med noter af citrus og hvide frugter samt et diskret præg fra lang modning på bærmen.

Champagne-regionen, hvor Jacquesson har sine rødder, nyder et køligt nordligt klima samt kalkholdige jorde, der giver perfekte betingelser for produktion af mousserende vine med stor finesse og friskhed. Historisk set er Champagne anerkendt for sin evne til at forvandle Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier til vine af verdensklasse. Områdets unikke terroir, sammen med århundreders erfaring, giver vinene herfra både elegance og dybde.

Til en ekstra-brut Champagne som denne anbefales retter, der komplementerer vinens friske syre og fine bobler. Prøv den sammen med østers, lette skaldyrsretter eller en klassisk tatar af hvid fisk med citron. Lokale specialiteter som blinis med creme fraiche og laks eller milde, faste oste kan også fremhæve vinens kompleksitet. Undgå tunge eller meget krydrede retter, der kan overdøve vinens finesse.

For den bedste oplevelse bør Jacquesson Cuvée n° 745 nydes ved 8-10°C. Server den i klassiske Champagneglas, så vinens aromaer og bobler får mulighed for at udfolde sig elegant. En let dekantering kan være en fordel, hvis du vil lufte de mere komplekse lag i vinen.