Mousserende vine Champagne Paul Clouet - Sélection Grande Réserve

Paul Clouet Cuvée Sélection Grande Réserve er en klassisk, ikke-årgangsmærket champagne, fremstillet efter den traditionelle metode fra hjertet af Champagne-regionen i Frankrig. Vinen er fremstillet af nøje udvalgte druer – ofte en blanding af de tre hoveddruer i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, selvom den præcise sammensætning kan variere fra producent til producent. Med betegnelsen "brut" betyder det, at champagnen kun har en begrænset mængde dosage (tilsat sukker) og derfor har en frisk, tør stil. Paul Clouet arbejder efter klassiske principper, og vinen lagres på bærmen for at opnå kompleksitet, finesse og et vedvarende perlende udtryk.

Champagne-regionen er berømt for sit svale klima, påvirket af både Atlanten og kontinentale strømninger. Dette giver druerne mulighed for at modne langsomt, hvilket fremmer en harmonisk balance mellem syre og smag. Jordbunden i Champagne er domineret af kalksten, kridt og ler, hvilket bidrager til vinens ikoniske friskhed og mineralitet. Regionen har en lang og berømt historie pakket med innovation, elegance og tradition, og denne arv mærkes tydeligt i Paul Clouets flasker.

Cuvée Sélection Grande Réserve passer perfekt til apéritif, men kan også ledsage et bredt udvalg af retter fra det salte køkken. Prøv den sammen med østers, skaldyr, sushi eller lette fiskeretter for at fremhæve vinens friskhed og fine bobler. Klassiske champagneretter som en ægte fransk tarte flambée, gougères eller en let Comté-ost fremhæver vinens nuancer. Som et ekstra regionalt præg kan den serveres sammen med lokale retter fra Champagne, som den cremede "jambon de Reims" eller "chaource"-ost.

Det anbefales at servere Paul Clouet Cuvée Sélection Grande Réserve ved en temperatur på 8-10°C for at bevare dens sprødhed og givende aromaer. Lad gerne vinen åbne sig et kort øjeblik i glasset, så de komplekse duftnoter får plads til at udfolde sig.